Appuntamenti culinari
in Residenza Santa Igia
Sabato 13 novembre 2010
Antipasti:
Praline di pecorino ed erbe aromatiche su crema di zucca
Prugne secche con lardo e formaggio
Ceviche di salmone con zenzero
Primi:
Ravioli di carciofi con fondente di pomodorini e pancetta
Tagliolini con funghi cardoncelli e fonduta di Grananglona
Secondi:
Filetto di maiale alle mele con
Insalatina di misticanza con mela verde e melagrana
Dolci:
Île flottant o sospiros de monja
Tartufini di cioccolato
Vini:
Methode traditionelle blanc de blancs di Francois Montand
Dolcetto d'Alba di Damilano
Carignano del Sulcis Grotta Rossa di Santadi
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